Die Schlagzeile verspricht mehr steuerfreie Sonntagszuschläge. Für fast jede Servicekraft ändert sich dadurch nichts. Wir zeigen, was die Einkommensteuerreform 2027 Gastronomen und ihrem Team wirklich bringt und was sie kostet.
Crowdfunding ist kein geschenktes Geld, sondern ein Vorverkauf mit Publikum. Wann es für Restaurant, Café oder Dorfgasthof funktioniert, was es kostet und wie du die Dankeschöns richtig kalkulierst.
Ein Finetrader zahlt deinen Lieferanten sofort, du zahlst nach 30 bis 180 Tagen. Das rechnet sich nur mit Skonto und nur für lagerfähige Ware. Kosten, Voraussetzungen und Warnsignale im Überblick.
Fehlen dir Sicherheiten, hilft die Bürgschaftsbank mit bis zu 80 Prozent. Bürgst du selbst oder bürgt deine Familie, haftet ihr privat. Kosten, Formen, Pachtvertrag und Ausstieg im Überblick.
Warum die Hausbank beim KfW-Kredit zögert, welches Programm für Gründer und bestehende Gastronomiebetriebe passt und welcher Fehler dich die gesamte Förderung kostet. Mit Bankmappe, Reihenfolge und Übernahme-Beispiel.
Berufsgenossenschaft, Betriebshaftpflicht, Inhalt, Betriebsunterbrechung, Warenverderb und Elementarschaden: Was Gastronomen wirklich brauchen, wo Unterversicherung droht und wie du doppelte Policen findest.
Welche Gastronomie-Trends 2027 wirklich Geld bringen und welche nur Hype sind: geprüft mit Destatis-Zahlen, Deckungsbeitrag und Beratungspraxis, inklusive Mindestlohn und neuer EU-Verpackungsregeln.
Ein einziger Satz kann pro Tisch 40 Euro ausmachen. Welche Wörter dein Team streichen sollte, welche Fragen Gespräche öffnen und wie du Sprache trainierst, ohne dass es nach Callcenter klingt.
Der Streit zwischen Küche und Service kostet Ware, Umsatz und Nerven. Wie ein 5-Minuten-Briefing, klare Pass-Regeln und ein gemeinsames Ziel beide Seiten zu einem Team machen, mit Fällen aus der Beratungspraxis.
Gute Führung in der Gastronomie entscheidet, ob dein Team bleibt. Wie Briefing, Kritik, Küchenton, Kennzahlen und Delegieren funktionieren, mit Selbstcheck und Fällen aus der Beratungspraxis.
