Gastronomie Marketing, das Gäste an deinen Tisch bringt.
Du kochst gut, dein Service stimmt, und trotzdem landen die Gäste beim Nachbarn. Weil er bei Google oben steht, weil ChatGPT ihn empfiehlt, weil seine Stammgäste wiederkommen. Das ändern wir.
Was bringen dir ein paar Gäste mehr?
Rechenbeispiel: 20 zusätzliche Gäste pro Woche mal 35 € netto mal 52 Wochen ergeben 36.400 € Mehrumsatz im Jahr. Ein Stammgast mit zwei Besuchen im Monat bringt bei 35 € pro Besuch 840 € im Jahr. Gäste pro Öffnungstag bei sechs Öffnungstagen. Umsatz, nicht Gewinn.
Hier verlierst du Gäste. Und so holst du sie zurück.
Gäste entscheiden heute, bevor sie deine Tür sehen: bei Google, in ChatGPT, auf Instagram und in den Bewertungen. Wer dort nicht überzeugt, verliert den Gast, ohne es zu merken. Diese Sätze hören wir in fast jedem Erstgespräch.
Bei Google findet man uns erst, wenn man unseren Namen eingibt.
Wer „Restaurant in der Nähe“ sucht, sieht drei andere Betriebe. Du bist nicht dabei.
Lösung: Google-Unternehmensprofil und lokale Suche richtig aufsetzen.Wenn jemand ChatGPT nach einem guten Restaurant hier fragt, kommen wir nicht vor.
KI-Assistenten empfehlen, was sie über dich finden. Findet sie nichts, empfiehlt sie andere.
Lösung: KI-Sichtbarkeit mit klaren Daten über deinen Betrieb.Unter der Woche ist es leer, am Wochenende müssen wir Gäste wegschicken.
Die Kosten laufen an sieben Tagen, der Umsatz kommt an zweien.
Lösung: Aktionen, die gezielt die schwachen Tage füllen.Wir posten auf Instagram, aber deswegen kommt kein einziger Gast mehr.
Schöne Bilder ohne Plan, ohne Anlass und ohne Aufforderung bringen Likes, aber keine Reservierungen.
Lösung: Social Media mit Redaktionsplan und Ziel.Eine schlechte Bewertung, und ich schlafe die ganze Nacht nicht.
Neue Gäste lesen deine Antwort genauer als die Kritik. Keine Antwort wirkt wie Gleichgültigkeit.
Lösung: Bewertungen gezielt gewinnen und souverän beantworten.Unsere Stammgäste kommen seltener, und wir wissen nicht einmal warum.
Du kennst ihre Gesichter, aber nicht ihre Geburtstage, Lieblingsgerichte oder wann sie zuletzt da waren.
Lösung: Gästedaten nutzen und Stammgäste gezielt zurückholen.Unsere Website ist alt, und reservieren kann man nur am Telefon.
Wer abends um zehn reservieren will und niemanden erreicht, bucht woanders.
Lösung: Website und Online-Reservierung, die verkaufen.Im Hotel frisst die Provision der Portale unsere Marge auf.
Jede Buchung über ein Portal kostet, jede direkte Buchung bleibt bei dir.
Lösung: Mehr Direktbuchungen über die eigene Website.Sechs Hebel für mehr Gäste
Gastronomie Marketing, Restaurant Marketing oder Hotelmarketing heißt für uns nicht bunte Bilder, sondern volle Tische. Wir bringen deinen Betrieb dorthin, wo Gäste suchen, sorgen dafür, dass sie sich für dich entscheiden, und dass sie wiederkommen. Für Restaurants, Cafés, Bars, Landgasthöfe und Hotels.
Bei Google gefunden werden
Die meisten Gäste suchen bei Google und auf Google Maps. Dort entscheidet sich, wer angerufen wird.
- Google-Unternehmensprofil vollständig und gepflegt
- Google Search Console einrichten und auswerten
- Lokale Suchbegriffe auf Website und Profil
In KI-Antworten empfohlen werden
Immer mehr Gäste fragen ChatGPT, Perplexity oder die KI von Google. Die nennen nur, was sie klar über dich finden.
- Einheitliche Daten auf allen Portalen
- Strukturierte Daten auf deiner Website
- Beschreibungen, die KI versteht und zitiert
Social Media mit Plan
Instagram, Facebook und TikTok bringen Gäste, wenn hinter jedem Beitrag ein Anlass und ein Ziel steht.
- Redaktionsplan nach Saison und Wochentagen
- Inhalte, die zum Reservieren auffordern
- Anzeigen gezielt für schwache Tage
Bewertungen und Ruf
Sterne und Antworten entscheiden, ob jemand klickt. Gute Bewertungen entstehen nicht zufällig, sondern durch Routine.
- Bitte um Bewertung als feste Gewohnheit im Service
- Antworten auf jede Bewertung, auch die kritischen
- Kritik als Hinweis auf Abläufe nutzen
Gäste kennen und binden
Ein Stammgast ist günstiger als jeder neue Gast. Wer mehr über seine Gäste weiß, holt sie gezielt zurück.
- Gästedaten aus Reservierung und Kasse nutzen
- Newsletter und Anlässe wie Geburtstag oder Saisonstart
- Stammgastprogramme, die wirklich genutzt werden
Mehr Umsatz pro Gast
Marketing hört nicht an der Tür auf. Was am Tisch passiert, entscheidet über Bon und Wiederkehr.
- Upselling ohne Druck
- Aktionen für Gruppen und Weihnachtsfeiern
- Speisekarte, die verkauft
Vom unsichtbaren Betrieb zum vollen Haus
Wir starten mit einem ehrlichen Blick darauf, wie Gäste dich heute finden, und enden mit Zahlen, die zeigen, dass mehr Gäste kommen. Dazwischen liegt ein Plan, den du verstehst, und eine Umsetzung, die zu deinem Alltag passt.
Sichtbarkeits-Check
Im kostenlosen Erstgespräch schauen wir gemeinsam, wie Google und ChatGPT dich heute zeigen.
Plan
Welche Hebel in deiner Region und für dein Konzept am meisten Gäste bringen, in der richtigen Reihenfolge.
Umsetzung
Wir machen es für dich oder mit dir, je nachdem, wie viel du selbst übernehmen willst.
Messen
Profilaufrufe, Anrufe, Routen, Reservierungen und Search Console. Jeden Monat schwarz auf weiß.
Frühstückscafé in München-Schwabing
Ein inhabergeführtes Café mit 45 Sitzplätzen, 11 Google-Bewertungen, ein Profil, das seit zwei Jahren niemand angefasst hatte, und die falsche Hauptkategorie. Bei „Frühstück in der Nähe“ war es unsichtbar, obwohl der Standort ideal lag.
Wir haben die Kategorie korrigiert, 18 neue Fotos hochgeladen, die Daten auf allen Portalen vereinheitlicht, Bewertungen mit QR-Codes auf Tisch und Rechnung angestoßen und wöchentliche Beiträge eingeführt. Mehr dazu im Beitrag zum Google-Unternehmensprofil.
Name anonymisiert, Ergebnis nach 90 Tagen.
Ein Gespräch kostet dich nur Zeit.
Wir schauen live, wie Google und ChatGPT deinen Betrieb heute zeigen, und sagen dir, was du als Erstes ändern solltest. Jeder Gast, der dich nicht findet, sitzt heute beim Nachbarn.
Marketing von Leuten, die selbst am Pass standen
Eine Agentur kennt Klickzahlen. Wir kennen zusätzlich deine Küche, deinen Wareneinsatz und deinen Dienstplan. Deshalb planen wir Marketing so, dass die zusätzlichen Gäste auch Geld bringen und dein Team sie bewältigen kann.
Unser Gastronomieberater René Kaplick ist Koch und Kaufmann, seit 1990 im Gastgewerbe und Autor von „Der digitale Wirt“. Unser eigenes Google-Profil steht bei 5,0 Sternen mit 169 Bewertungen, wir wenden an, was wir empfehlen.
- Gastronomie Marketing und Beratung aus einer Hand: mehr Gäste und die Zahlen dahinter
- KI-Sichtbarkeit: ChatGPT, Perplexity und die KI-Antworten von Google
- Für Restaurant und Hotel: von Stammgästen bis Direktbuchungen
- Messbar: Search Console, Google-Profil und Reservierungen jeden Monat
- Festpreis: du weißt vorher, was es kostet
Ratgeber zum Gastronomie Marketing
Google-Unternehmensprofil für Restaurants
Lesen → KISichtbar in ChatGPT: die wichtigsten Begriffe
Lesen → Social MediaInstagram für Gastronomen
Lesen → WebsiteRestaurant-Website, die verkauft
Lesen → AktionenAktionen, die schwache Tage füllen
Lesen → GästebindungDer Gast ist König
Lesen → HotelGoogle-Profil für Hotels
Lesen → KIKI in der Gastronomie
Lesen →Häufige Fragen zum Gastronomie Marketing
Deine Frage ist nicht dabei? Stell sie uns im kostenlosen Sichtbarkeits-Check.
Was kostet Gastronomie Marketing?
Der Sichtbarkeits-Check im Erstgespräch ist kostenlos. Danach bekommst du ein Festpreisangebot, abgestimmt auf deinen Betrieb und darauf, ob wir umsetzen oder dich dabei begleiten. Du weißt vorher, was es kostet.
Wie werde ich mit meinem Restaurant bei Google gefunden?
Mit einem vollständigen Google-Unternehmensprofil, der präzisesten Hauptkategorie, guten Fotos, einer hinterlegten Speisekarte, regelmäßigen Beiträgen und vielen echten Bewertungen. Dazu eine Website mit denselben Angaben und die Google Search Console, um zu sehen, wofür du gefunden wirst.
Wie wird mein Restaurant in ChatGPT empfohlen?
KI-Assistenten nennen Betriebe, über die sie klare, einheitliche Angaben finden: Ort, Küche, Spezialitäten, Diätoptionen, Öffnungszeiten und Bewertungen. Je vollständiger und gleichlautender diese Daten auf Website, Google-Profil und Portalen sind, desto eher wirst du genannt.
Lohnt sich Instagram für mein Restaurant?
Ja, wenn hinter den Beiträgen ein Plan steht: feste Themen, Anlässe wie Tagesgericht oder Saisonkarte und eine klare Aufforderung zum Reservieren. Ohne Plan bringt Instagram Likes, aber selten Gäste.
Wie bekomme ich mehr Google-Bewertungen?
Durch eine Bitte im richtigen Moment, am besten persönlich nach einem gelungenen Abend, dazu ein QR-Code auf Tisch oder Rechnung. Gekaufte Bewertungen oder Belohnungen für Bewertungen sind verboten und gefährden das Profil.
Wie binde ich Stammgäste?
Indem du mehr über sie weißt und es nutzt: Lieblingsgerichte, Anlässe, wann sie zuletzt da waren. Daraus entstehen persönliche Einladungen, Newsletter zu Saisonstart oder Geburtstag und Stammgastprogramme, die wirklich genutzt werden.
Darf ich Gästedaten für Marketing nutzen?
Ja, mit Einwilligung. Für Newsletter brauchst du eine ausdrückliche Zustimmung, in der Regel per Double-Opt-in. Wir zeigen dir, wie du Daten aus Reservierung und Kasse sauber sammelst. Die rechtliche Prüfung im Einzelfall gehört zu deinem Datenschutzbeauftragten oder Anwalt.
Macht ihr das für mich oder mit mir?
Beides ist möglich. Entweder setzen wir die Maßnahmen für dich um, oder wir zeigen deinem Team, wie es selbst funktioniert, und begleiten die ersten Monate.
Dein Betrieb verdient volle Tische.
Kostenloser Sichtbarkeits-Check, kein Druck, keine Verpflichtung. Wir zeigen dir, wo du heute Gäste verlierst.