Liquiditätsplanung Gastronomie
Kategorie: BWA & Controlling | Lesezeit: ca. 15 Minuten Ein Betrieb kann Gewinn machen und trotzdem pleitegehen. Das ist kein […]
Kalkulation
Catering außer Haus kalkulieren
Kategorie: Kalkulation | Lesezeit: ca. 15 Minuten Ein Partyservice aus dem Ruhrgebiet gewinnt einen Auftrag über 120 Personen, Firmenjubiläum, Samstagabend.
Getränkepauschale Hochzeit kalkulieren
Kategorie: Kalkulation | Lesezeit: ca. 14 Minuten 29 Euro pro Person, sechs Stunden, Getränke inklusive. So steht es in vielen
Catering außer Haus kalkulieren
Logistik, Personal, Marge Ein Partyservice aus dem Ruhrgebiet gewinnt einen Auftrag über 120 Personen, Firmenjubiläum, Samstagabend. Angebotspreis 42 Euro pro
Downtrading Gastronomie: Preissensible Gäste halten
Kalkulation und Marketing. Lesezeit: 16 Minuten 42 Prozent der Verbraucher geben an, ausgerechnet beim Restaurantbesuch und bei Freizeitaktivitäten am meisten
Buffet kalkulieren 2026
Ein Caterer bekommt eine Anfrage: Hochzeit, 80 Gäste, warmes Buffet, zwei Servicekräfte, alles inklusive. Er rechnet kurz im Kopf, nennt
Lebensmittelabfälle reduzieren: Die 4 Abfallkontrollpunkte
Betrieb & Effizienz . Lesezeit: 14 Minuten Ein Kilo Rinderhüfte kostet dich im Einkauf rund 18 Euro. Drei Stück Lachsfilet,
Öffnungszeiten kalkulieren: Die Wahrheit über die 60-Euro-Regel
Kalkulation & Betriebssteuerung | Lesezeit ca. 14 Minuten „60 Euro pro Mitarbeiterstunde, dann lohnt sich die Schicht. Liegt eine Stunde darunter, machst
Kalkulation ist ein wichtiges Thema in der Gastronomie, scheint aber nicht allzu weit verbreitet zu sein. Wie sonst kann es sein, dass es oft elf mögliche Preise, aber nur einen Gast gibt?
Mit den elf Preisen meinen wir elf weit verbreitete Preisfestsetzungsverfahren. Folgende Preise meinen wir: Letzten Endes geht es jedoch darum
Deckungsbeitrag steigern: So verdient dein Gastronomiebetrieb wirklich Geld
Deckungsbeitrag steigern: So verdient dein Gastronomiebetrieb wirklich Geld Betriebswirtschaft & Kalkulation Ein Restaurant macht 600.000 Euro Umsatz im Jahr. Der