Eine Betriebsprüfung in der Gastronomie entscheidet sich fast immer am Wareneinsatz. Wir zeigen, wie der Prüfer nachkalkuliert, was eine Hinzuschätzung über drei Jahre kostet, was sich seit 2025 geändert hat und welche zehn Punkte du jedes Jahr prüfen solltest.
Die Registrierkassenpflicht kommt nicht 2027, sondern zum 1. Januar 2028. Wer 2026 über 100.000 Euro Umsatz liegt, muss dann fertig sein. Wir zeigen, was im Regierungsentwurf steht, welches Umsatzjahr zählt, was bei Verstößen droht und wie du 2027 in Ruhe umstellst.
„Den unterschreiben alle so.“ Genau deshalb wird es später teuer. Wir zeigen die neun Klauseln im Pachtvertrag, an denen Gastronomen am häufigsten Geld verlieren, und wie viel Pacht ein Betrieb wirklich tragen kann.
Jeder Mitarbeiter hat Anspruch auf ein Zeugnis, auch der Minijobber. Hier steht, was rechtlich gilt, welche Formulierung welche Note bedeutet und wie du ein sauberes Zeugnis in 20 Minuten schreibst, mit Bausteinen für Koch, Service und Azubi.
Die Eckkneipe stirbt nicht an fehlenden Gästen, sondern an alten Preisen und fehlender Nachfolge. Wir rechnen zwei Abende durch und zeigen, was rechtlich gilt und wie die Übergabe gelingt.
Matjes gibt es das ganze Jahr, einen Grund deswegen zu kommen nur, wenn du eine Saison daraus machst. Wir zeigen Hygiene, Bezeichnungen, Kalkulation und wie ein Matjesessen Gruppen bringt.
Viele zahlen Ausgleichsabgabe und suchen gleichzeitig Personal für die Spülküche. Wir zeigen, was die Pflicht kostet, welche Förderung es gibt und wie Inklusion im Alltag funktioniert.
Mit einem Bissen zum nachhaltigen Genuss! Tauchen Sie ein in die aufregende Welt der veganen Gastronomie, wo kulinarische Kreationen wie der vegane Burger von Seven Swans Deutschland neue Maßstäbe setzen. Entdecken Sie köstliche Menüs, inspirierende Rezepte und spannende Insights in die vegane Küche. Lassen Sie sich von unseren Restaurant-Tipps für vegane Gerichte begeistern und abonnieren Sie unseren Newsletter für regelmäßige Updates aus der veganen Gourmet-Welt. Willkommen in einer Welt voller pflanzlicher Vielfalt!
Zeiterfassung ist keine Bürokratie für den Zoll, sondern die ehrlichste Antwort darauf, wofür du dein Personal bezahlst. Wir zeigen, was Pflicht ist, welche Pausen- und Ruhezeiten gelten und welches System im Alltag funktioniert.
Das günstigste Geld ist nicht das, das am schnellsten kommt. Unsere Übersicht zeigt alle Finanzierungswege für die Gastronomie, die richtige Reihenfolge und was ein zinsloses Brauereidarlehen wirklich kostet.
