Warum der Spruch vom König in die Irre führt, was ein Stammgast wirklich wert ist und wie du mit Gästekartei, Beschwerdemanagement und beantworteten Bewertungen mehr Gäste zum Wiederkommen bringst.
Ein Rabatt von 20 Prozent verlangt 40 Prozent mehr verkaufte Teller, nur um gleich viel zu verdienen. Wir rechnen vor, welche Aktionen sich lohnen, was ein leerer Dienstag kostet, warum Mehrwert besser ist als Rabatt und wie du Januar und Sommerloch planst.
Matjes gibt es das ganze Jahr, einen Grund deswegen zu kommen nur, wenn du eine Saison daraus machst. Wir zeigen Hygiene, Bezeichnungen, Kalkulation und wie ein Matjesessen Gruppen bringt.
Wenn die ersten Frühlingsblumen langsam ihre Köpfe emporheben und die Luft nach Erneuerung duftet, steht Ostern in der Gastronomie vor der Tür – eine Zeit voller kulinarischer Möglichkeiten und kreativer Inspiration. Für Chefs und Teams in Restaurants bieten sich zahlreiche Gelegenheiten, mit innovativen Ideen und effektivem Marketing die Gäste zu begeistern und den Umsatz zu steigern. Entdecken Sie in diesem Blogbeitrag wertvolle Tipps und Fachkunde, wie Sie Ihr Restaurant zu einem Oster-Highlight machen und Ihren Gästen ein unvergessliches Erlebnis bieten können. Lassen Sie sich inspirieren und nutzen Sie die Feiertage, um Ihr Unternehmen erfolgreich in Szene zu setzen und neue Maßstäbe im Hinblick auf Service und Küchenkreationen zu setzen.
Ein voller Saal ist noch kein Gewinn. Wir rechnen eine Hochzeit mit 80 und eine Feier mit 25 Gästen durch, zeigen, was in den Vertrag gehört, und wie eigene Events den Januar füllen.
Entität, Schema-Markup, robots.txt: Wer mit Agenturen über KI-Sichtbarkeit spricht, hört Begriffe, die kaum ein Gastronom versteht. Wir übersetzen jeden einzelnen und zeigen, was du selbst erledigen kannst und wo du Hilfe brauchst.
KI kocht nicht, aber sie geht ans Telefon, wenn du keine Hand frei hast. Wir zeigen, wo KI im Gastronomiebetrieb wirklich hilft, was nur Show ist und wie du in ChatGPT und Co. gefunden wirst.
Eine Speisekarte, die für jeden etwas hat, verdient oft für niemanden genug. Wir zeigen, wie du die Karte kürzt, richtig aufbaust und Preise so darstellst, dass mit denselben Gästen mehr übrig bleibt.
Bei 120 Euro Zimmerpreis gehen schnell 18 Euro pro Nacht an das Portal, auch bei Stammgästen. Wir rechnen vor, was das kostet, zeigen sechs Hebel für mehr Direktbuchungen und warum du die Portale trotzdem nicht abschalten solltest.
Ein Siegel ist so viel wert wie die Kunden, die danach fragen. Wir vergleichen die wichtigsten Nachhaltigkeitssiegel für Restaurants und Hotels, zeigen Kosten, Nutzen, die neuen Regeln seit 2026 und den ehrlichen Weg ohne Siegel.
