Speisekarte im Restaurant wird auf Werbeaussagen wie regional und hausgemacht geprüft

Klimaneutral, regional, hausgemacht: Welche Werbeaussagen ab 27. September 2026 zum Risiko werden

Rene Kaplick / 11. September 2026

Marketing & Recht | Lesezeit: 16 Minuten | Stand: September 2026 Auf deiner Speisekarte steht wahrscheinlich mindestens eines dieser Worte: […]

BWA & Controlling, Personal & Lohn

Personalkosten Gastronomie: Was die Stunde wirklich kostet und wo du sie senkst, ohne jemanden zu verlieren

Rene Kaplick / 11. September 2026

Personal & Lohn | Lesezeit: 17 Minuten | Stand: September 2026 Die meisten Gastronomen kennen den Stundenlohn ihrer Servicekraft auf

BWA & Controlling, Recht & Steuern

BWA Gastronomie verstehen: Was deine Auswertung dir wirklich sagt und wo sie dich täuscht

Rene Kaplick / 10. September 2026

BWA Gastronomie verstehen: Was deine Auswertung dir wirklich sagt und wo sie dich täuscht BWA & Controlling | Lesezeit: 17

BWA & Controlling, Digitalisierung, Kalkulation, Personal & Lohn

Digitales Trinkgeld am Kartenterminal: Was 2026 wirklich funktioniert

Rene Kaplick / 24. August 2026

Personal | 11 Minuten Lesezeit | Stand: August 2026 Nur 29 Prozent der Deutschen finden die voreingestellten Trinkgeld-Vorschläge am Kartenterminal

Kalkulation, Marketing

Gruppenreservierungen und Erlebnisgastronomie

Rene Kaplick / 24. August 2026

Gruppenreservierungen und Erlebnisgastronomie: Der Umsatzhebel 2026 Marketing | 11 Minuten Lesezeit | Stand: August 2026 Date-Night-Buchungen sind im vergangenen Jahr

Kalkulation

Wildsaison in der Gastronomie: Einkauf, Kalkulation und rechtssicherer Bezug

Rene Kaplick / 24. August 2026

Kalkulation | 15 Minuten Lesezeit | Stand: August 2026. In diesem Beitrag erfahren Sie alles Wichtige rund um die Wildsaison

Marketing

Gastro-Trends 2027

Rene Kaplick / 24. August 2026

Gastro-Trends 2027: Was international funktioniert und was davon in deinem Betrieb wirklich ankommt Gastro-Trends 2027: Was international funktioniert und was