Getränkeumsatz steigern
Kategorie: Marketing und Personal | Lesezeit: etwa 14 Minuten Ein Gast kommt herein, bestellt ein Bier, ein Hauptgericht, trinkt aus, zahlt und […]
Öffnungszeiten kalkulieren: Die Wahrheit über die 60-Euro-Regel
Kalkulation & Betriebssteuerung | Lesezeit ca. 14 Minuten „60 Euro pro Mitarbeiterstunde, dann lohnt sich die Schicht. Liegt eine Stunde darunter, machst
Hospitality Business School: Was beim Treffen vom 24. Juni 2026 wirklich besprochen wurde
Gastro Piraten | HBS-Bericht | Lesedauer ca. 8 Minuten Ein Cafébetreiber aus Sachsen, der nicht weiß, ob sein Pro-Kopf-Umsatz gut
Kaffeemaschine Gastronomie: So findest du die richtige
8.000 Euro für einen Vollautomaten. Festwasseranschluss, Milchsystem, Touch-Display, 250 Tassen am Tag laut Datenblatt. Klingt nach einer soliden Entscheidung, oder?
Kalkulation ist ein wichtiges Thema in der Gastronomie, scheint aber nicht allzu weit verbreitet zu sein. Wie sonst kann es sein, dass es oft elf mögliche Preise, aber nur einen Gast gibt?
Mit den elf Preisen meinen wir elf weit verbreitete Preisfestsetzungsverfahren. Folgende Preise meinen wir: Letzten Endes geht es jedoch darum
Aktiver Verkauf im Service: 20 Kontaktpunkte pro Gast
Kategorie: Marketing und Vertrieb. Lesezeit: rund 15 Minuten. 32,40 Euro Durchschnittsbon. 60 Gäste an einem guten Freitagabend. Macht knapp 1.950
Be- und Entlüftung Gastronomie: Was gilt wirklich für Küche und Gastraum?
Wer ein Restaurant, Hotel oder Café eröffnet oder umbaut, bekommt das Thema Lüftung spätestens beim ersten Gespräch mit dem Fachplaner
Deckungsbeitrag steigern: So verdient dein Gastronomiebetrieb wirklich Geld
Deckungsbeitrag steigern: So verdient dein Gastronomiebetrieb wirklich Geld Betriebswirtschaft & Kalkulation Ein Restaurant macht 600.000 Euro Umsatz im Jahr. Der
Mitarbeiterhandbuch Gastronomie: Vorlage und Praxisleitfaden
Personal & Organisation · Lesezeit etwa 15 Minuten Eine neue Servicekraft steht an ihrem ersten Freitagabend im Service. Volles Haus,
Afrikanisches Restaurant eröffnen: Was wirklich zählt
Kategorie: Existenzgründung Gastronomie | Lesedauer: ca. 14 Minuten Du träumst von einem afrikanischen Restaurant. Du hast die Rezepte, die Leidenschaft