Die Zuckersteuer kommt, nur wann und wie genau, ist offen. Wir rechnen durch, was sie pro Glas und pro Jahr kostet, welche Getränke betroffen wären und wie du deine Karte jetzt so umbaust, dass sie dich kaum trifft.
Ein Prozentpunkt Wareneinsatz klingt nach nichts, bei 500.000 Euro Umsatz sind es 5.000 Euro Gewinn im Jahr. Wir zeigen Richtwerte, die richtige Formel, die Lücke zwischen Soll und Ist und zwölf Hebel, die wirklich wirken.
Karte, Preise, Team, alles kannst du nach der Eröffnung ändern. Den Standort nicht. So prüfst du einen Standort Schritt für Schritt, vom Passantenzählen bis zur tragbaren Pacht, bevor du den Vertrag unterschreibst.
Ab 2027 wird der Minijob teurer: höhere Pauschsteuer, neue Verdienstgrenze von 633 Euro und bis zu 843 Euro Mehrkosten pro Kopf im Jahr. Wir rechnen durch, was das für deinen Betrieb heißt, und zeigen, was du jetzt im Dienstplan änderst.
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