Karte, Preise, Team, alles kannst du nach der Eröffnung ändern. Den Standort nicht. So prüfst du einen Standort Schritt für Schritt, vom Passantenzählen bis zur tragbaren Pacht, bevor du den Vertrag unterschreibst.
Ab 2027 wird der Minijob teurer: höhere Pauschsteuer, neue Verdienstgrenze von 633 Euro und bis zu 843 Euro Mehrkosten pro Kopf im Jahr. Wir rechnen durch, was das für deinen Betrieb heißt, und zeigen, was du jetzt im Dienstplan änderst.
Marketing & Recht | Lesezeit: 16 Minuten | Stand: September 2026 Auf deiner Speisekarte steht wahrscheinlich mindestens eines dieser Worte:
Personal & Lohn | Lesezeit: 17 Minuten | Stand: September 2026 Die meisten Gastronomen kennen den Stundenlohn ihrer Servicekraft auf
Die letzte Zeile der BWA ist nicht dein Gewinn. Wir zeigen, welche vier Zeilen du lesen musst, wie du Wareneinsatz, Personalkosten und Prime Cost rechnest, wo die Standard-BWA dich an fünf Stellen täuscht und wie du sie in 15 Minuten im Monat zum Steuerungswerkzeug machst.
Personal | 11 Minuten Lesezeit | Stand: August 2026 Nur 29 Prozent der Deutschen finden die voreingestellten Trinkgeld-Vorschläge am Kartenterminal
Gruppenreservierungen und Erlebnisgastronomie: Der Umsatzhebel 2026 Marketing | 11 Minuten Lesezeit | Stand: August 2026 Date-Night-Buchungen sind im vergangenen Jahr
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Digitalisierung | 19 Minuten Lesezeit | Stand: August 2026. In diesem Artikel erfahren Sie alles Wichtige über die Digitalisierung Gastronomie.
