Existenzgründung in der Gastronomie und Hotellerie.
Allein ist man in der Gastronomie schnell. Wir zeigen, was der DEHOGA für Gastronomen und Hoteliers leistet, für wen sich die Mitgliedschaft lohnt und wie wir seit Jahren mit den Verbänden in Berlin, Brandenburg und Hessen zusammenarbeiten.
Systemgastronomie ist nicht Fast Food, sondern Gastronomie, die nicht vom Zufall abhängt. Wir zeigen die sechs Bausteine eines Systems, drei Wege hinein und was jeder Einzelbetrieb ab nächster Woche übernehmen kann.
Regional gegen Großhandel pro Teller gerechnet, Saisonkalender für die Karte, ganzes Tier statt Teilstücke, Lieferanten finden, Logistik, Hygiene und ehrliche
Ein Konzept für alle ist ein Konzept für niemanden. Wir zeigen, wie du in sieben Schritten ein Gastronomiekonzept entwickelst, das trägt, mit Canvas auf einer Seite, Zahlen-Check und drei Stufen, es vor der Unterschrift zu testen.
Die GmbH schützt dein Privatvermögen vor vielem, aber nicht vor der Bank. Wir vergleichen Einzelunternehmen, GbR, UG und GmbH für die Gastronomie, mit Entscheidungsbaum, Haftungscheck, Steuerrechnung und drei Fällen aus der Gründungsberatung.
Crowdfunding ist kein geschenktes Geld, sondern ein Vorverkauf mit Publikum. Wann es für Restaurant, Café oder Dorfgasthof funktioniert, was es kostet und wie du die Dankeschöns richtig kalkulierst.
Fehlen dir Sicherheiten, hilft die Bürgschaftsbank mit bis zu 80 Prozent. Bürgst du selbst oder bürgt deine Familie, haftet ihr privat. Kosten, Formen, Pachtvertrag und Ausstieg im Überblick.
Warum die Hausbank beim KfW-Kredit zögert, welches Programm für Gründer und bestehende Gastronomiebetriebe passt und welcher Fehler dich die gesamte Förderung kostet. Mit Bankmappe, Reihenfolge und Übernahme-Beispiel.
Welche Gastronomie-Trends 2027 wirklich Geld bringen und welche nur Hype sind: geprüft mit Destatis-Zahlen, Deckungsbeitrag und Beratungspraxis, inklusive Mindestlohn und neuer EU-Verpackungsregeln.
Quereinsteiger sind oft die besseren Gastgeber, wenn man sie lässt. Welche Jobs passen, was Verkäufer, Pflegekräfte und Handwerker mitbringen, wie du sie in 30 Tagen einarbeitest und wie sie über Validierung und Externenprüfung zum Abschluss kommen.
