Ab 2027 wird der Minijob teurer: höhere Pauschsteuer, neue Verdienstgrenze von 633 Euro und bis zu 843 Euro Mehrkosten pro Kopf im Jahr. Wir rechnen durch, was das für deinen Betrieb heißt, und zeigen, was du jetzt im Dienstplan änderst.
Personal & Lohn | Lesezeit: 17 Minuten | Stand: September 2026 Die meisten Gastronomen kennen den Stundenlohn ihrer Servicekraft auf
Die letzte Zeile der BWA ist nicht dein Gewinn. Wir zeigen, welche vier Zeilen du lesen musst, wie du Wareneinsatz, Personalkosten und Prime Cost rechnest, wo die Standard-BWA dich an fünf Stellen täuscht und wie du sie in 15 Minuten im Monat zum Steuerungswerkzeug machst.
