Zuckersteuer in der Gastronomie: Was sie deine Getränkekarte kostet
Das Kabinett hat die Zuckersteuer beschlossen: ab Juli 2027 bis zu 32 Cent pro Liter. Was das pro Glas kostet und wie du deine Getränkekarte jetzt umstellst.
Getränkekalkulation
Bierpreis in der Gastronomie kalkulieren: Schankverlust, Brauereivertrag und Preis 2027
Was kostet dich ein Glas Fassbier wirklich, und was muss es auf der Karte kosten? Wir rechnen den Bierpreis vom Fass bis zum Gast: Schankverlust, Anlagenkosten, Personal, Steuern und Brauereivertrag, mit Zahlen für 2027.
Getränke kalkulieren: Formel, Preisleiter und Wareneinsatz
Beim Bier weiß jeder Wirt auf den Cent, was ein Glas kostet, beim Wasser schätzt er. Wir zeigen die Formel für jedes Getränk, eine Preisleiter von Wasser bis Spirituose und was aus einer Flasche wirklich wird.