Weihnachtsfeier in der Gastronomie: Angebot, Kalkulation und Personal
Voller Saal, schwaches Ergebnis? Wir zeigen, wie du Weihnachtsfeiern als eigenes Produkt anbietest: drei Pakete knapp unter 110 Euro, Kalkulation pro Kopf mit Wareneinsatz und Personal, Getränkepauschale mit Grenzen, Anzahlung, Umsatzsteuer und ein Ablaufplan für den Abend.