Seminar mit Anreise und Hotel, und am Mittwoch fragt der Service wieder „Was darf’s sein?“. So trainierst du dein Team im eigenen Betrieb, mit zehn Minuten vor der Schicht, einem Vier-Wochen-Plan und Zahlen aus deiner Kasse.
Ein einziger Satz kann pro Tisch 40 Euro ausmachen. Welche Wörter dein Team streichen sollte, welche Fragen Gespräche öffnen und wie du Sprache trainierst, ohne dass es nach Callcenter klingt.
Der Streit zwischen Küche und Service kostet Ware, Umsatz und Nerven. Wie ein 5-Minuten-Briefing, klare Pass-Regeln und ein gemeinsames Ziel beide Seiten zu einem Team machen, mit Fällen aus der Beratungspraxis.
