Kampf zwischen Küche und Service
Wir kennen ihn alle, den üblichen Kampf zwischen und Küche und Service…. Doch wie kann man das Umgehen? Höhrt mal […]
Hotelfotografie
Wie setze ich meinen Betrieb in das richtige Licht? Was bringen mir hochwertige Fotos?
Generationswechsel in der Gastronomie
Wie organisiere ich die Betriebsübergabe? Was muß ich dabei beachten? Höhrt das Abenteuer „Generationswechsel“ aus der Ständigen Vertretung in Berlin.
Stellenanzeigen im Gastgewerbe
Hier erfahrt Ihr alles über das richtige formulieren von Stellenanzeigen.
Trends im Gastgewerbe
Passend zum kommenden Jahresende 2018 spreche ich mit Jean-George Ploner über die gastronomischen Trends, die uns in 2019 erwarten. Die
No-Shows
No-Shows sind nicht nur ärgerlich für den Gastwirt. Sie kosten auch eine ganze Menge Geld. Umso ärgerlicher ist es, dass
Podcast-Stellenanzeige
Unser Podcast: Wie habe ich mit Stellenanzeigen den höchsten Erfolg bei Bewerbern? Ihr findet unseren Podcast auch bei soundcloud und
Speisekartendiagnostik
Speisekartendiagnose – Was ist das denn bitte? Renner, Penner, Schläfer und Gewinner. Alles Begriffe, die wir alle schon einmal gehört